Yaşam

Kuru yufkadan: Bartın ıslatma tarifi, nasıl yapılır?

Bartın mutfağı ile ilgili olan “İslama” yemeği, kuru yufka ve kıyma ile doldurularak yapılır. Oldukça kolay ama bir o kadar da lezzetli olan bu yemek çok bilinmediği gibi yöreden yöreye adında ve içeriğinde değişiklikler görmek mümkün.

Tirit veya banduma olarak da bilinen ıslatma yemeği, kuru yufkanın ıslatılıp içine kıyma ilave edilmesiyle yapılan bir yemektir. Çoğu zaman tavuk haşlanıp parçalanabilir.

İşte hem pratik hem lezzetli Bartın’ın ıslanmasının tanımı…

BARTIN TARİFİ



4 KİŞİLİK / HAZIRLIK SÜRESİ: 25 DAKİKA / PİŞİRME SÜRESİ: 10 DAKİKA

Malzemeler;

  • 5 adet kuru hamur,
  • 300 gram kıyma,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 2 soğan, doğranmış
  • Tuz biber,
  • Zeytin yağı,
  • 1 litre su

Yapılışı:



  • Fırını 180 derece fan ayarında çalıştırın.
  • Bir tavada zeytinyağı ve yemeklik doğranmış kuru soğanı kavurun.
  • Soğanların rengi şeffaflaşmaya başlayınca kıymayı ekleyip kavurun.
  • Kıyma suyunu salınca salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
  • Ocaktan alıp damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin.
  • Ayrı bir tencerede su ve bir tutam tuzu kaynatın.
  • Fırın tepsinizin altını yağlayın ve içine kuru yufkalardan birini açın.
  • Parçalanan hamurun üzerine kaynar su dökerek hamuru ıslatın.
  • Sonra kıymayı dökün.
  • Üzerine tekrar hamur açın ve aynı işlemleri sırayla tekrarlayın.
  • Harcın son kısmını yufkaların üzerine serpip fırına verin.
  • Yaklaşık 10 dakika içerisinde ısınacak ve tüm ekipmanlar birbirine entegre olacaktır.

Bartın ıslatma yemeğiniz hazır, afiyet olsun!

KAYNAK: Emine’nin annesi

haber-sultanhani.com.tr

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
istanbulescort.io
istanbulescortbayanlari.com
istanbul-escort.co
istanbulbayanescortking.com
adalar-escort.com
arnavutkoy-escort.com
atasehir-escort.net
avcilar-escort.org
bagcilar-escort.com
bahcelievler-escort.com
bakirkoy-escort.org
basaksehir-escort.com
bayrampasa-escort.com
besiktas-escort.net
beykoz-escort.com
beylikduzu-escorts.net
beyoglu-escort.com
buyukcekmece-escort.com
catalca-escort.com
cekmekoy-escort.com
esenler-escort.com
esenyurt-escort.org
eyupsultanescort.com
fatih-escort.net
gaziosmanpasa-escort.com
gungoren-escort.com
kadikoy-escorts.com
kagithane-escort.org
kartal-escort.org
kucukcekmece-escort.org
maltepe-escort.org
pendik-escort.org
sancaktepe-escort.com
sariyer-escort.org
sile-escort.com
silivri-escort.com
sisli-escort.org
sultanbeyli-escort.com
sultangazi-escort.com
tuzla-escort.com
umraniye-escort.org
uskudar-escort.com
zeytinburnu-escort.com
bratca.com istanbul escort ajansı
istanbul eskort